Viré-Clessé 2015 - Vin

Appellation

Viré-Clessé

Encépagement

100% Chardonnay

Age moyen des vignes

25 ans

Sous-sol

Sol argilo-calcaire

Taille

Guyot Simple

Vendanges

Manuelles

Rendement moyen

48 hl/ha

Description

Situé au Nord du Mâconnais, l'appellation Viré-Clessé réunit les vignes des villages de Clessé et de Viré. La typicité de leurs vins étant très proche, une seule appellation a été retenue pour qualifier ces vins issus des terroirs du Mâconnais. Culminant à 44 m d'altitude, le cru est exposé Nord/Sud et dispose d'une terre bien drainée. Bénéficiant d'un sol riche en calcaire et en argile, le Chardonnay de Viré-Clessé révèle un goût unique, différent des appellations plus au sud tels que le Pouilly-Fuissé et le Saint-Véran.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

Un nez de fleurs blanches et de pêche caractérisent notre Viré-Clessé 2015. La bouche est ronde, bien équilibrée et d'une belle longueur. Des notes de fleurs blanches sont accompagnées d'arômes de miel en finale.

Accords mets-vin

Blanquette de volaille, fruits de mer, filet de rouget, fromages

Température de service

Entre 10 et 12 °C

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