Viré-Clessé 2011 - Vin

Appellation

Viré-Clessé

Encépagement

100% Chardonnay

Age moyen des vignes

25 ans

Sous-sol

Sol argilo-calcaire

Taille

Guyot Simple

Vendanges

Manuelles

Rendement moyen

48 hl/ha

Description

Situé au Nord du Mâconnais, l'appellation Viré-Clessé réunit les vignes des villages de Clessé et de Viré. La typicité de leurs vins étant très proche, une seule appellation a été retenue pour qualifier ces vins issus des terroirs du Mâconnais. Culminant à 44 m d'altitude, le cru est exposé Nord/Sud et dispose d'une terre bien drainée. Bénéficiant d'un sol riche en calcaire et en argile, le Chardonnay de Viré-Clessé révèle un goût unique, différent des appellations plus au sud tels que le Pouilly-Fuissé et le Saint-Véran.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

La brillance de l'or pâle illumine la robe de ce Viré-Clessé 2011, fruité et charmeur. Au nez, les arômes de fruit blanc telle que la mirabelle se dégagent généreusement, accompagnés de délicates notes de fleur d'aubépine et d'acacia. La bouche est ample et bien équilibrée, tandis que de subtiles pointes de miel se découvrent. Finesse et souplesse caractérisent ce vin au futur prometteur.

Accords mets-vin

Blanquette de volaille, fruits de mer, filet de rouget, fromages

Température de service

Entre 10 et 12 °C

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