Saint Amour 2008 - Vin

Appellation

Saint Amour - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite, argile et schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Situé sur des sols argilo-siliceux, de grès et de cailloutis granitiques, le Saint-Amour est à la charnière entre le Mâconnais et les crus du Beaujolais. Son style privilégie l'expression et le fruit. Superficie totale de l'AOC : 323 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Vin charmeur au nez de fraises des bois et de sous-bois, avec de légers arômes de champignons. La bouche ronde et soyeuse est tout aussi charmeuse. Le vin des amoureux. A garder environ 7 ans.

Accords mets-vin

Viandes rouges, gâteau de foies de volailles, queues d'écrevisses.

Température de service

12-14°C

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :