Pouilly-Fuissé 2014 - Vin

Appellation

Pouilly-Fuissé

Encépagement

100% Chardonnay

Age moyen des vignes

30 ans

Sous-sol

Sol argilo-calcaire

Taille

Guyot simple

Vendanges

Manuelles

Rendement moyen

45 hl/ha

Description

Exclusivement situé en coteaux, le vignoble de Pouilly-Fuissé recouvre une étroite bande de terrain. Le sol est composé d'une combinaison de limons et d'argile lourde, ce qui en fait un terroir unique. La situation privilégiée du vignoble lui permet de bénéficier à la fois des influences méditerranéennes remontant le sillon rhodanien et du micro-climat particulier de la vallée de la Saône.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

Notre Pouilly-Fuissé se présente sous une belle robe jaune pâle. Des arômes de fruits blancs et de fruits jaunes se révèlent ainsi que de délicates notes florales. En bouche, une belle vivacité, avec des touches d'agrumes et une finale persistante.

Accords mets-vin

Huîtres, sole meunière, poularde à la crème, ris de veau, fromages

Température de service

Entre 10 et 12°C.

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