Moulin-à-Vent "Domaine de la Pierre" - Vin

Appellation

Moulin-à-Vent

Encépagement

100% Gamay

En propriété

14 ha

Age moyen des vignes

30 ans

Sous-sol

Granite et alluvions

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

10000 pieds/ha

Rendement moyen

45 hl/ha

Description

Par ailleurs, le Domaine de la Pierre possède 14 ha de l'appellation Moulin-à-Vent. Ses parcelles sont principalement situées sur la "veine de granite" de Romanèche-Thorins. Parmi eux les climats de la Teppe, les Métérées, La Bruyère, En Brenay...possèdent des sols argilo-sableux orientés Est et Sud-Est. Deux de ses parcelles sont situées sur les climats "En Morier" exposé plein Sud et près des "Grimarais" exposé Sud-Est. Tous deux sont caractérisés par des sols plus lourds et argileux, positionnés sur des piémonts et alluvions anciennes.

Dégustation

Le Moulin-à-Vent du Domaine de la Pierre dévoile un joli rouge profond aux reflets bruns. Au nez, on retrouve des notes de fraise, de framboise et de mûre avec en finale des notes de cuir et de café. La bouche est équilibrée et offre des tanins agréables. La matière est bien présente sans être astringente. Les fruits rouges et la cerise noire dominent. Très belle persistance.

Accords mets-vin

Rôti de veau, filet de boeuf en croute, plats cuisinés aux truffes ou aux girolles, gibier à plume, fromages.

Température de service

12-15°C

Pour accéder à la version Flash du site, vous devez télécharger Flash Player en cliquant sur l'image suivante :