Mâcon-Villages 2014 - Vin

Appellation

Mâcon-Villages

Encépagement

100% Chardonnay

Age moyen des vignes

30 ans

Sous-sol

Sol argilo-calcaire

Taille

Guyot simple

Vendanges

Manuelles

Rendement moyen

50 hl/ha

Description

La Bourgogne du Sud offre un merveilleux panorama viticole, constitué d'une succession de monts vallonnés. Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, le Mâconnais s'étend sur quelques 40 kilomètres. Terre de prédilection du Chardonnay, le Mâconnais offre des vins riches et fuités.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

Notre Mâcon-Villages 2014 est vif en attaque. Il est bien équilibré avec une finale en rondeur et des arômes de fruits frais et d'agrumes comme le pamplemousse. Belle sucrosité en finale.

Accords mets-vin

Saumon en papillote, poularde braisée, petit salé aux lentilles, tartare de thon, fromages

Température de service

Entre 10 et 12°C

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