Mâcon-Burgy 2011 - Vin

Appellation

Mâcon-Burgy

Encépagement

100% Chardonnay

Age moyen des vignes

30 ans

Sous-sol

Sol argilo-calcaire

Taille

Guyot simple

Vendanges

Manuelles

Rendement moyen

50 hl/ha

Description

La Bourgogne du Sud offre un merveilleux panorama viticole, constitué d'une succession de monts vallonnés. Entre la Côte Chalonnaise et la Roche de Solutré, le Mâconnais s'étend sur quelques 40 kilomètres. Le village de Mâcon-Burgy s'invite au coeur de ce vignoble atypique, terre de prédilection du Chardonnay.

Vinification

Fermentation en cuve inox pendant 8-10 mois avec contrôle des températures. 100% fermentation malo-lactique.

Dégustation

Paré d'une surprenante robe or pâle, notre Mâcon-Burgy 2011 dévoile un nez floral et aérien. En bouche, des notes de muscat apparaissent, adoucies par de subtils arômes d'amande. Ample, de belles notes fruitées persistent en bouche pour une finale élégante.

Accords mets-vin

Saumon en papillote, poularde braisée, fromages

Température de service

Entre 10 et 12°C

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