Côte de Brouilly 2014 - Vin

Appellation

Côte de Brouilly - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

4 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Le vignoble repose sur des granites et des schistes très durs, de couleur vert-bleu, dénommés «diorites». C'est également le plus ancien vignoble du Beaujolais produisant un vin plus structuré que son voisin de Brouilly. Superficie totale de l'AOC : 315 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Le Côte de Brouilly révèle un beau nez de fruits rouges. En bouche, l'élégance des tanins se marient à la vivacité du vin. Des notes de fruits rouges frais légèrement épicés se dévoilent. Jolie longueur.

Accords mets-vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

13-15°C

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