Côte de Brouilly 2011 - Vin

Appellation

Côte de Brouilly - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

4 ha

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Le vignoble repose sur des granites et des schistes très durs, de couleur vert-bleu, dénommés «diorites». C'est également le plus ancien vignoble du Beaujolais produisant un vin plus structuré que son voisin de Brouilly. Superficie totale de l'AOC : 315 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Des fruits rouges et une belle minéralité au nez. La bouche est souple avec des arômes de fruits des bois et de chair de cerise accompagnés de quelques notes épicées. Jolie longueur pour ce Côte de Brouilly 2011 au potentiel de garde intéressant.

Accords mets-vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

13-15°C

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