Chiroubles 2013 - Vin

Appellation

Chiroubles - Cru du Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

Age moyen des vignes

50 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Cultivé sur les hauteurs de l'appellation, sur un sol de sable granitique léger et maigre, le Chiroubles est un vin élégant, fin, charmeur et peu tannique aux arômes de violettes. Superficie totale de l'AOC : 366 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Notre Chiroubles 2013 est structuré avec une belle attaque en bouche. Il présente les qualités du millésime 2013 : de jolis tanins, qui, avec les quelques mois d'élevage en bouteille ont arrondi le vin pour un résultat équilibré et charpenté. Les arômes de fruits rouges et de cerise se mêlent à ceux de fruits noirs comme la mûre. En finale, des notes épicées et une belle longueur.

Accords mets-vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

12-15°C

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