Brouilly "Les Brulées" 2015 - Vin

Appellation

Brouilly " Les Brulées "

Encépagement

100% Gamay

En propriété

0.7 ha

Age moyen des vignes

60 ans

Sous-sol

Granit & Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

10000 pieds/ha

Rendement moyen

40-50 hl/ha

Description

Étant le plus méridional de tous les crus, Brouilly offre des vins aux robes rubis ainsi que d'excellentes structures. Opulent et corsé, il dévoile de subtils arômes de prune et de pêche. La parcelle "Les Brulées", magnifique vignoble de 0.7 hectares d'un seul tenant, est située sur le plateau de Bel Air. Les vignes ont été plantées entre 1949 et 1950. Le sous-sol du vignoble est traversé par un filon d'aluminium; en conséquence, la foudre frappe souvent ce terroir d'où le nom "Les Brulées".

Vinification

Vinification traditionnelle non-carbonique avec contrôle des températures.

Dégustation

Notre Brouilly "Les Brûlées" 2015 est un vin concentré et riche, aux notes de fruits rouges. En bouche, il est complexe et fruité, avec des saveurs de fraise et de cassis et quelques touches épicés. En finale, de délicieuses notes de torréfactions se dévoilent.

Accords mets-vin

Fromage, entrecôte ou faux-filet, viande rouge grillée, charcuterie.

Température de service

Entre 12 & 14°C

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