Beaujolais 2015 - Vin

Appellation

Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

15 ha

Age moyen des vignes

40 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

45-50 hl/ha

Description

L'appellation Beaujolais fournit près de la moitié de la production du vignoble. Fruité et floral, notre Beaujolais provient majoritairement des vignes du domaine, situées sur le plateau de Bel-Air et proches de l'appellation Brouilly. Superficie totale de l'AOC : 8 439 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Dégustation

Notre Beaujolais 2015 dévoile un nez généreux aux arômes de fruits noirs. La bouche est ample avec des tanins fondus et une belle concentration aux notes de cassis. Jolie finale soyeuse.

Accords mets-vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

14-15°C

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