Beaujolais 2011 - Vin

Appellation

Beaujolais

Encépagement

100 % Gamay noir à jus blanc

En propriété

15 ha

Age moyen des vignes

40 ans

Sous-sol

Granite et Schiste

Taille

Gobelet

Vendanges

Manuelles

Densité de plantation

8 000 pieds/ha

Rendement moyen

45-50 hl/ha

Description

L'appellation Beaujolais fournit près de la moitié de la production du vignoble. Fruité et floral, notre Beaujolais provient majoritairement des vignes du domaine, situées sur le plateau de Bel-Air et proches de l'appellation Brouilly. Superficie totale de l'AOC : 8 439 ha

Vinification

Technique de vinification traditionnelle avec contrôle des températures.

Accords mets-vin

Gibiers, viandes en sauce, rôtis parfumés, charcuterie, fromages.

Température de service

14-15°C

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